By Jonathan Lecot
ISBN-10: 3640666348
ISBN-13: 9783640666348
Par le biais d’une examine historique l’étude du procédé de fabrication special de ce produit et des stipulations climatiques et géographiques nécessaires à sa fabrication, le questionnement alimentant mon travail est le suivant : est-ce que l. a. récente exploitation du vin de glace a réussi à entrer dans l. a. tradition symbolique canadienne et, par le fait même, est-il devenu une icône représentant le will pay? Quelle position occupe le vin de glace dans le marché intérieur et extérieur canadien?
C’est également par une examine de l. a. symbolique du produit que je trancherai los angeles query de savoir si le ice wine peut être comparé au fameux sirop d'érable canadien, aux équipes sportives de hockey, aux castors, aux Amérindiens ou aux chutes du Niagara.
Le vin de glace est un vin de vendange très tardive dont les vignes sont cultivées dans des stipulations climatiques particulières ne se retrouvant qu'à deux endroits du Canada : l. a. péninsule du Niagara et l. a. vallée de l'Okanagan. Ce vin, communément appelé "ice wine", est assez coûteux vehicle il nécessite une énorme quantité de raisins pour un produit fini minime en quantité. De plus, son procédé de fabrication étant très délicat, l. a. valeur du vin s’en voit automatiquement augmentée. Par sa saveur exquise, par ses particularités de construction et par los angeles symbolique nationwide y étant associée (froid et chaleur en symbiose), le ice wine possède tous les éléments nécessaires à los angeles bonne représentation du Canada au niveau mondial.
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